最終更新日: 2015/10/17
こんにちは大久保です。
このところ釣ってきた魚で≪嵌ってしまった≫ものがあります。
使う魚はギンガメアジ
他の鯵でも代用出来ますよ
作り方は
朝釣ったとして
この魚を三枚に下ろして身が固いので
冷蔵庫で一晩寝かします。
用意するものは
ショウガ
大葉
ネギ
味噌
醤油を極少々
味醂少々
好みによりニンニクを少々
用意したら大雑把に身を叩いておきます。
大葉、ネギ、ショウガも、ざっと叩いて別において置きます。
そしてこの二つを混ぜながら叩きます
適度に混ざったら
別の皿に味噌、醤油、味醂をよく混ぜます。
最後に叩いた身と作った味噌をよくかき混ぜて<なめろう>の完成~♪
お酒にも、ご飯にも、お茶漬けにも合います。
このザク切り感がたまりません(*^。^*)
最近の僕の一押しでした